Agaroza Vs Sefaroza

Agaroz i separosa dva su tehnička izraza koja ne čujete često. Čini se da te riječi dolaze izravno iz laboratorija. U stvari, jesu! Ali lako je otkriti razliku među njima, pogotovo ako znate kakve su zapravo stvari.

Jeste li upoznati s gelom? Uvjerite se. Opet, najčišća agaroza je u obliku praha. Ako ne kuha, ne otapa se u vodi. Rezultat je kemijska reakcija koja rezultira polimerizacijom. Prema Laymanu, to je poput geliranja ili kada se neki polimeri (čestice) šećera sjedine i tvore čvrsti (polučvrsti) materijal. Kako napraviti gelove ili gelove. Snaga jella se određuje kad se agaroza apsorbira. Očito, što više agaroznog materijala dodamo u kipuću vodu, to će biti tvrđi gel sličan materijal.

Agaroza je zapravo vrsta lanca molekula šećera koja potječe iz običnih morskih grana. Poznati kao tajni sastojak u komercijalne i kulinarske svrhe, ako čine mnoge vrste ili sorte, čine većinu tih materijala vrlo skupim. Kaže se da bi 500 g boca agaroze moglo koštati 200 dolara.

U kulinarstvu se agaroza koristi za pripremu mnogih orijentalnih jela poput japanskog Mizuyokan-a i Gulamana na Filipinima. Unatoč tome, popularan je u znanstvenom polju i koristi se kao sredstvo za kultiviranje nekih stanica i bakterija, za otkrivanje bolesti poput upotrebe crvenog agara u petrijevim posudama i mnogih metoda elektroforeze u obliku gela. Vrlo je popularan u laboratorijskim procesima jer je idealno sredstvo za praćenje ponašanja nekih mikroorganizama zbog njihove porozne prirode.

Sefaroza je također drugi polimer, sličan agarozi, ali je malo drugačijeg oblika zbog više zrna. Zato mnogi znanstvenici smatraju da je odvajanje bolji polimer kada se koristi u ispitivanjima afiniteta nego agaroza. Ali mnogi se protive tim tvrdnjama jer su obje funkcionalno jednake.

Sefarose je Amersham Bioscities (GE Healthcare) izvorno koristio kao zaštitni znak i naširoko se koristi za promicanje inovacija u vezi sa zdravljem. Naprotiv, agaroza je uobičajeni pojam (ako se naziva drugim), koji se češće koristi u polisaharidima. U smjesi (neutralnoj i napunjenoj) dva različita polisaharida oslobađaju se jedinstvenim postupkom pročišćavanja u odvajanju.

1. Čista agaroza je u prahu, a separosa je više poput kuglica. 2. Agaroza je najčešći pojam i odnosi se na vrstu polisaharidnog polimera, dok je cefaroza zaštitni znak GE Healthcare. 3. Agaroza ima više nabijenih polisaharida nego separasa.

REFERENCE